ارسال شده در : 26/1/21 | 26 ژانویه ، 2021

آیا تا به حال به مقصدی رسیده اید و فقط می دانید که برای شما مناسب است؟ چیزی در هوا به شما گفت که این مکان همه چیزهایی است که آرزو داشتید باشد و شما برای همیشه عاشق آن خواهید بود.

من قبلاً فقط چند بار دیگر این احساس را داشتم ، در پاریس ، هنگ کنگ ، و توکیو.

و هنگامی که به اوآخاکا رسیدم دوباره چنین احساسی داشتم.

انرژی شهر و معدن ما همگام شدند. ما یک جفت بودیم می توانستم نشانه ها را تشخیص دهم: احساس شادی بی قید و شرط در قلب من پدیدار شد. چشمانم دائماً به هر سایه رنگی ، هر حرکتی جابجا می شدند ، انگار که گرسنگی سیری ناپذیری برای گرفتن همه چیز داشته ام. من عاشق بودم.

دو هفته بعدی من در آنجا فقط این احساس را عمیق تر كرد.

اوآكاكا ، شهری در قسمت مركزی ساحل اقیانوس آرام مکزیك ، در دره ای محصور شده است كه توسط كوههای سخت گرفته احاطه شده است. (این نیز نام ایالتی است که در آن واقع شده است.) این منطقه برای هزاران سال توسط بومیان ساپوتک و میکستک ساکن بوده است. در سال 1440 ، آزتک ها وارد شدند و آن را ضمیمه کردند و نام آن را "Huaxyacac" ، به معنی "در میان خارجی" (نوعی درخت محلی) گذاشتند. کمتر از صد سال بعد ، اسپانیایی ها منطقه را فتح کردند.

که امروز به سرعت پیش می رود و اوخاکا به یک مرکز گردشگری میراث تبدیل شده است ، به بسیاری از جاذبه های تاریخی (از جمله مونت آلبان ، میراث فرهنگی یونسکو ؛ و میتلا ، یک سایت باستانی زاپوتک) در شهر و مناطق اطراف آن. این شهر از ساختمانهای رنگارنگ ، رستوران ها و بارهای زیبا در پشت بام ، هنرهای خیابانی ، کلیساهای استعماری تاریخی اسپانیا ، خیابان های سنگفرش و بسیاری از پارک ها است.

در دهه گذشته ، با محبوبیت فوق العاده mezcal ، همچنین به مرکز همه چیز mezcal ، با رسیدن گردشگران به رکورد (قبل از COVID). و به همراه مریدا و مکزیکو سیتی ، یکی از مراکز غذا در مکزیک محسوب می شود.

به طور خلاصه ، این شهر همه چیزهایی را که دوست دارم داشت: تاریخ ، مشروبات الکلی و غذا. به آن اضافه کنید ، یک زیبایی زیبایی شهری که محلی آسان برای چشم را برای مصرف غذا و نوشیدنی ایجاد می کند ، و شما یک مکان ایده آل برای گذراندن یک یا سه هفته دارید.

این نبود که من به دلیل سایتها عاشق اوآخاکا هستم. یک بیماری همه گیر وجود دارد و من راحت نبودم که در اطراف جمعیت باشم. دوستان من که COVID نداشته اند حتی راحت ترند. در حالی که استفاده از ماسک رواج داشت ، هرچه به کریسمس نزدیکتر می شدیم ، شهر شلوغتر می شد و احساس می کرد افراد زیادی در اطراف هستند.

بنابراین هیچ تور ، بازار شلوغ یا به طور کلی گشت و گذار برای من ، اما آنجا ناهار خوری ، آشامیدن و دیدن دوستانم بود که در آنجا زندگی می کردند.

این شهر 300000 نفری فقط دارای je ne sais quoi بود که روح و معده ام را پر می کرد.

Oaxaca برای خال (ماریناد / سس سنتی) ، tlayudas (یک غذای خیابانی شبیه پیتزا) ، chiles rellenos (فلفل شکم پر) ، memelas (کیک ذرت کبابی با لوبیا ، گوشت و پنیر) و tetelas (تنقلات ذرت مثلثی پر از لوبیا و پنیر).

و همه آنها را خوردم. با توجه به آب و هوا ، همه رستوران ها ناهار خوری در فضای باز داشتند ، بنابراین انجام این کار با خیال راحت آسان بود. بدون توقف و تعجب نمی توانم یک بلوک را طی کنم ، "آیا باید به آنجا بروم؟ ممکن است شام سوم باشد؟ "

سرگردان در میان دکه های 10 پزو (50 سنت) تاکو در شهر ، من همچنین به معروف hamberguesa : همبرگر با هات داگ ، پنیر قطعه قطعه شده ، پنیر Oaxaca ، ژامبون ، آناناس ، کاهو ، گوجه فرنگی و ژالاپنیو. این همه غذاهای ناسالم خوشمزه ای است که می توانید با 35 پزو (1.75 دلار آمریکا) بخواهید. و این بهترین برگر بود که در زندگی ام داشته ام! من چند نسخه مختلف را امتحان کردم ، اما حکم همیشه یکسان بود: لطفاً یک نسخه دیگر!

سپس در آنجا مشهور Mercado 20 de Noviembre ، یک بازار بزرگ دکه های کوچک و یک معروف Pasillo de Carnes Asades ] ، یا "Meat Alley" ، یک دستگیره از غرفه های گریل که در آن بوی صدها ظرف در هوا می پیچد ، همه شما را به منبع خود دعوت می کنند. در اوخاكا بهتر است چرا چرا كه وعده های غذایی وسوسه انگیز زیادی ارائه می شود.

و نباید خود را محدود كنید. (شماره مقیاس هنگام بازگشت به خانه به من نشان داد كه من از توصیه های خودم پیروی كرده ام.)

سپس ، مقبره وجود دارد ، روحیه اصیل منطقه. در حالی که این محصول در چند ایالت تولید می شود ، اوآخاکا مرکز جهان بزرگ است و تنها چند ساعت دیگر منطقه اصلی تولید در نزدیکی شهر سانتیاگو ماتلان واقع شده است ، جایی که بدون برخورد به یک mezcalería نمی توانید در هر جایی قدم بزنید. آنها مانند غرفه های فروش در خیابان های سایگون ، بارها در پراگ ، بارهای شراب در بوردو یا استارباکس در هر شهر بزرگ آمریکایی هستند: همه جا.

دوستان من آنا و بروکس از بازی های ارواح ما را در یک روز کامل دور می زدند تور ، و من چیزهای زیادی در مورد نوشیدنی یاد گرفتم. مثل تکیلا ، mezcal از آگاو ساخته می شود ، اما بر خلاف تکیلا ، قلب گیاه قبل از اینکه له شود ، در گودال زمین پخته می شود. سپس آب اضافه می شود و تخمیر مجاز است. از آنجا که طبخ می شود ، طعم دود سیگار نسبت به تکیلا بسیار زیاد است.

اما فراتر از غذا و نوشیدنی ، افراد شگفت انگیز و شاد با من ملاقات کردم. از خوزه ، مالک تولید mezcal ، تا Asís ، یکی از دوستان محلی دوستش ، تا کارکنان هتلی که در آن زندگی می کردم ، تا سازنده hamberguesa که مدام به آن برمی گشتم ، همه مهمان نواز ، خونگرم و خوش برخورد بودند. استقبال "شما باید بمانید" و سپس "خوب ، برگرد ، خوب؟" عباراتی بودند که اغلب می شنیدم.

و اگر مجبور نبودم به خانه بروم ، زمستان می ماندم.

این مکان مورد علاقه من در مکزیک بود و اکنون به نوعی قلب من را نگه می دارد من انتظار نداشتم. یعنی می دانستم دوست دارم اما خیلی دوستش دارم؟

اما ، دوباره ، این مقصدی است که ما کمترین انتظار را در مورد آن داریم و به نظر می رسد مورد علاقه ما باشد.

بنابراین ، اکنون ، همراه با تعداد انگشت شماری از مکانها در جهان ، من می توانم اوخاکا را به لیست اضافه کنم: شهرهایی که تا آخر عمر دوست خواهم داشت.

PS – همه عکس های دوست من ExploreorAddict. او را در اینستاگرام دنبال کنید!

P.P.S. – من یک کاری کردم من یک نقشه Google از تمام مکانهایی که دوست دارم در جهان بخورم (یا همان مکانهایی که در این لحظه می توانم بخاطر بیاورم) ایجاد کردم. قابل اشتراک گذاری و ذخیره است و همه موارد دلخواه اواکساکای من را ذکر کرده است.